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WAGYU EYE OF ROUND

Mager und zart – perfekt für Braten, Carpaccio oder Rouladen.

  • Geheimtipp vieler Edel-Metzger
  • Cut liegt zwischen der Unterschale und Schwanzansatz
  • Vielseitig einsetzbar für die Bresaola- und Pastramiproduktion und Braten
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Kati und Christoph, die Familie hinter Wagyu Sauerland
Von unseren Weiden im Sauerland100% Fullblood-Wagyu

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Smoking / Braising / For Ham / Pastrami Production

Dreimal in Folge mit Gold ausgezeichnet. Beim Deutschen Wagyu-Fleischcontest des Wagyu Verband Deutschland e.V. wurde unser Wagyu zuletzt 2026/27 mit Gold prämiert.

Eine unabhängige Fachjury bewertet dort Marmorierung, Zartheit und Geschmack – für uns die schönste Bestätigung unserer eigenen Weidehaltung im Sauerland.